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豆類の特徴を知って、上手に炭水化物制限！

豆類にはいろいろな種類があり、含まれる栄養素も異なります。ごはんを減らして、豆類を代わりに食べると栄養バランスはどうなるのでしょうか。今回は「豆類」の栄養について考えてみましょう。

食事・栄養

サステナブルな食のトレンド

今、注目されているのが「サステナブルフード」です。サステナブルフードは、「自然環境や社会問題に配慮した持続可能な食品」を意味します。

食事・栄養

口内炎ってなんだろう？

小さいのに結構痛くて辛い口内炎。そんな厄介者の正体を知って、口内炎を作らない生活と痛みの対策を考えていきましょう。

食事・栄養

これならできる！　一人暮らしでも手軽に、食事のバランスアップ術

近年、一人暮らしの単身世帯が増えているとニュースで見聞きすることも多いのではないでしょうか。今回は、これからも増えるであろう一人暮らしの方の食事の栄養バランスについてお話します。

食事・栄養

再発見！納豆のちから

「納豆は健康に良い」！多くの方がそのようなイメージを持っているのではないでしょうか。このように「健康に良い」といわれる納豆の魅力について、詳しくみていきましょう。

食事・栄養

夜遅い食事でも太らないコツ

よく「夜遅い食事でも、1日に食べている総量が同じなら太らないはずではないか」という質問をいただきます。果たして、本当に1日の総量が変わらなければ夜遅い食事でも影響はないのでしょうか？

食事・栄養

感染症の予防とかかった時の対処法

新型コロナウイルス感染症対策が少しずつ緩和されることもあり、これまで行っていた対策を緩めることもありますよね。今回は感染症の予防と、感染してしまった時の対処法について考えてみたいと思います。

食事・栄養

世界が注目！日本食の健康的でサステナブルな価値

今回のコラムでは、栄養改善に向けた国際的取り組みを促進する会合「栄養サミット」のテーマのひとつ＜安全で持続可能かつ健康的な食料システムの構築＞で改めて注目された「日本食」の価値をご紹介します。

食事・栄養

管理栄養士直伝！栄養素を逃さない食品保存テクニック

購入した野菜が冷蔵庫の野菜室で乾燥してしまったり、バナナが真っ黒になったりした経験はありませんか？　今回は特に、栄養素（栄養価）をキープするための冷蔵と冷凍の方法をご紹介します。

食事・栄養

宇宙旅行に備えて知っておきたい食事と運動の話

宇宙で必要なエネルギー量は地上と比べて少ないのでしょうか。それとも、特殊な環境によるストレスなどの影響により、地上と比べて多いのでしょうか。

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