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世界が注目！日本食の健康的でサステナブルな価値

今回のコラムでは、栄養改善に向けた国際的取り組みを促進する会合「栄養サミット」のテーマのひとつ＜安全で持続可能かつ健康的な食料システムの構築＞で改めて注目された「日本食」の価値をご紹介します。

食事・栄養

管理栄養士直伝！栄養素を逃さない食品保存テクニック

購入した野菜が冷蔵庫の野菜室で乾燥してしまったり、バナナが真っ黒になったりした経験はありませんか？　今回は特に、栄養素（栄養価）をキープするための冷蔵と冷凍の方法をご紹介します。

食事・栄養

宇宙旅行に備えて知っておきたい食事と運動の話

宇宙で必要なエネルギー量は地上と比べて少ないのでしょうか。それとも、特殊な環境によるストレスなどの影響により、地上と比べて多いのでしょうか。

食事・栄養

管理栄養士がアドバイス！アイス選びのポイント

今回は、アイスを選ぶ際のポイントについて管理栄養士の目線からお伝えします。

食事・栄養

塾通いで忙しい中高生の夜ご飯、どんな食事がいい？

現代の中高生は、とかく忙しいと言われています。平日はみっちり夕方まで授業を受けたあと、日が暮れるまで部活に励み、それから塾や習い事へ……。今回は、そんな忙しい中高生の食事について考えてみましょう。

食事・栄養

骨粗しょう症予防のために知っておきたい、牛乳と豆乳の違い

見た目はそっくりな牛乳と豆乳。今回は牛乳と豆乳の違いについて、骨粗しょう症予防に注目しながら紐解いていきましょう。

食事・栄養

認知機能の維持などに関わる栄養素BDNFとは？

年齢とともに、認知機能をいかに低下させないかということが気になってきますよね。今回は様々ある栄養成分の中で、最新の知見から、脳の活性化に関連して注目されている「BDNF」についてご紹介します。

食事・栄養

身近になってきたアスリートのベジタリアン食の実際

より良いコンディションやからだづくりのために取り組む選手が増えてきていると感じています。今回は、その実際について少しお伝えしたいと思います。

食事・栄養

からだにより良い選択はどれ？　週末の過ごし方編

健康のため、からだに良いことをしようと思っても、ついつい誘惑に負けてしまったり、思う通りにできなかったり、ということはありますよね。あの時、どんな選択をすれば良かったのか？　少し覗いてみましょう。

食事・栄養

意外と知らない！　ベビーリーフについて

今回は、何気なく手に取っていても意外と知らないことが多い、ベビーリーフについて調べてみました。

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