厚揚げの中華煮
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カロリー
190kcal
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塩 分
0.9g
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食物繊維
2.6g
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たんぱく質
10.5g
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脂 質
11.2g
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炭水化物
13.2g
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鉄
2.9mg
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カルシウム
241mg
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亜 鉛
1.2mg
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カリウム
352mg
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ビタミンA
103μg
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ビタミンB6
0.27mg
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ビタミンB2
0.14mg
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ビタミンB1
0.1mg
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ビタミンC
78mg
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ビタミンE
2.8mg
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葉 酸
84μg
材料 (2人分)
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厚揚げ
160g
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干ししいたけ
2g
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たけのこ(水煮)
40g
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ちんげん菜
80g
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赤ピーマン
80g
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しょうが
4g
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A 水
1/2カップ
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A しょうゆ
小さじ2
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A みりん
小さじ2
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A 三温糖
小さじ2
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ごま油
小さじ1
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片栗粉
小さじ1
作り方
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1
厚揚げ、たけのこは一口大に切ります。干ししいたけは水で戻して千切りにします。
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2
赤ピーマンは千切りにします。チンゲンサイは芯と葉を分けてザク切りに、しょうがはみじん切りにします。
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3
鍋にごま油を熱し、しょうが、たけのこ、干ししいたけを炒めます。
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4
Aと厚揚げを加えて中火で10分煮ます。
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5
ちんげん菜の芯、葉の順に加えてさっと煮、赤ピーマンを加え煮、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
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