豚肉と高野豆腐のオランダ煮
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カロリー
162kcal
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塩 分
1.2g
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食物繊維
1g
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たんぱく質
17.2g
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脂 質
6.2g
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炭水化物
10.1g
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鉄
1.3mg
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カルシウム
64mg
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亜 鉛
1.8mg
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カリウム
351mg
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ビタミンA
35μg
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ビタミンB6
0.33mg
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ビタミンB2
0.2mg
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ビタミンB1
0.56mg
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ビタミンC
61mg
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ビタミンE
1.9mg
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葉 酸
34μg
材料 (2人分)
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豚もも肉(薄切り)
120g
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A しょうゆ
2g
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A 酒
2g
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高野豆腐
1個
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片栗粉
小さじ3
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油
小さじ1/2
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パプリカ(赤)
70g
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オクラ
1本
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だし汁
1/2カップ
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B 砂糖
小さじ1
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B みりん
4g
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B しょうゆ
小さじ2
作り方
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1
豚肉は食べやすい大きさに切り、Aで下味を付けます。
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2
高野豆腐は水で戻して水気を切り、4等分に切ります。
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3
1と2に片栗粉をつけ、油を熱したフライパンで両面を焼きつけます。
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4
パプリカは千切りにします。オクラはゆでて斜め半分に切ります。
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5
鍋にだし汁を入れ、パプリカを煮ます。5分程煮たら、Bを加えます。
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6
5が沸騰したら、3の豚肉、高野豆腐を入れ、味が染みるまで煮ます。
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7
器に盛りつけて、最後にオクラを飾ります。
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