高野豆腐のいんろう煮
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カロリー
223kcal
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塩 分
1.3g
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食物繊維
2g
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たんぱく質
19.3g
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脂 質
12.7g
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炭水化物
10.8g
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鉄
2.2mg
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カルシウム
152mg
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亜 鉛
1.7mg
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カリウム
293mg
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ビタミンA
168μg
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ビタミンB6
0.32mg
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ビタミンB2
0.14mg
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ビタミンB1
0.08mg
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ビタミンC
4mg
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ビタミンE
1mg
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葉 酸
17μg
材料 (2人分)
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高野豆腐
2個
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鶏ひき肉
100g
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A 溶き卵
10g
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A 塩
0.2g
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A しょうゆ
小さじ1/2
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A みりん
小さじ1/2
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A おろししょうが
小さじ1/2
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にんじん
40g
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こんにゃく
100g
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B だし汁
1/2カップ
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B 砂糖
大さじ1
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B 塩
0.2g
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B しょうゆ
小さじ1
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片栗粉
小さじ1
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水
小さじ2
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万能ねぎ
適量
作り方
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1
高野豆腐は湯戻しした後、斜めに半分に切り、袋状にするため、切り込みを入れます。
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2
ボールに挽き肉を入れて良く練り、Aを加えて混ぜ合わせます。 こんにゃくは下茹でしておきます。
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3
万能ねぎは小口切りにします。にんじんとこんにゃくはそれぞれ2個付けで数を数え、乱切りにします。
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4
高野豆腐の切り込み部分に挽き肉を詰め、にんじん、こんにゃくと一緒に鍋に入れ、Bで煮含めます。
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5
4を取り出して器に盛ります。
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6
残った煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけて5にかけ、万能ねぎを散らします。
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