麻婆なす
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カロリー
189kcal
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塩 分
1g
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食物繊維
3.5g
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たんぱく質
12.8g
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脂 質
12.5g
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炭水化物
10.7g
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鉄
1.3mg
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カルシウム
34mg
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亜 鉛
2.1mg
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カリウム
503mg
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ビタミンA
31μg
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ビタミンB6
0.32mg
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ビタミンB2
0.24mg
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ビタミンB1
0.49mg
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ビタミンC
9mg
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ビタミンE
1mg
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葉 酸
61μg
材料 (2人分)
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豚ひき肉
120g
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なす
160g
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長ねぎ
40g
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干ししいたけ
2枚
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しょうが
少々
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にんにく
少々
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豆板醤
1g
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油
小さじ1
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A 水
20g
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A しょうゆ
10g
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A みりん
小さじ1
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A オイスターソース
2g
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片栗粉
小さじ1
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水
小さじ1
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サニーレタス
20g
作り方
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1
なすは1口大に切ります。干ししいたけは水で戻し、薄切りにします。サニーレタスは食べやすくちぎり、皿に敷いておきます。
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2
長ねぎ、しょうが、にんにくはみじんに切ります。
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3
フライパンに油を熱し、2と豆板醤を炒め香りが出たら、ひき肉を加え、ほぐしながら炒めます。
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4
肉の色が変わったら、なすとしいたけを加え、さらにしんなりするまで炒めます。
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5
4にAの調味料を加えて約5分煮込み、火を止めます。
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6
5に水溶き片栗粉でとろみをつけ、再度全体に火を通し、器に盛り付けて出来上がりです。
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