ひじきとかぼちゃの焼きコロッケ

作り方

• 1

  ひじきは水で戻し、水気をよく切ります。

• 2

  かぼちゃは皮をむき、蒸して柔らかくし、つぶして粗熱をとっておきます。
  ※茹でる、または電子レンジで加熱しても可能です。

• 3

  強火のフライパンでごま油を熱し、ひき肉を炒めます。肉に火が通ったら、ひじきと塩こしょうを加えます。

• 4

  かぼちゃと3を混ぜ合わせます。

• 5

  別のフライパンにバターを入れて弱火で熱し、パン粉を加えてきつね色になるまで炒めます。

• 6

  4のコロッケのタネを小判形に丸め、5のパン粉を表面にまぶします。

• 7

  温めたオーブントースターにクッキングシートを敷き、10〜15分ほど焼きます。
  ※オーブントースターではなくフライパンを使う場合は、クッキングシートを敷くか、テフロン加工のものを使って、油は使わないようにします。

• 8

  器に盛り付けてサラダ菜を添え、ウスターソースをかけます。